La marque De.Co., "Dénomination Communale", a été créée pour attester de l'origine des produits et de leur lien historique et culturel avec le territoire communal, ainsi que comme un outil promotionnel efficace de la Commune de Pulsano. À travers la De.Co., l'objectif est de :
La De.Co. ne constitue pas une marque de qualité, mais en tant qu'attestation d'origine géographique, elle est équivalente en termes de signification, d'objectifs et d'effets à la marque "Made in Italy". Par "produit typique local", on entend le produit agroalimentaire découlant d'une activité agricole ou d'élevage ou de la transformation de produits provenant d'activités agricoles et d'élevage, obtenu ou réalisé sur le territoire communal selon des modalités qui se sont consolidées dans les coutumes et habitudes locales. Ainsi, l'adjectif "typique" est entendu comme synonyme de "traditionnel".
