A DE.CO.

A Denominação Comunal de Origem e seus produtos

O selo De.Co., “Denominação Comunal”, foi criado para certificar a origem dos produtos e a sua ligação histórica e cultural com o território comunal, bem como um eficaz instrumento promocional da Comuna de Pulsano. Através do De.Co., busca-se:

• conservar ao longo do tempo os produtos que se identificam com os costumes e que fazem parte da cultura popular local;
• proteger a história, as tradições, o patrimônio cultural e os sabores ligados às produções típicas locais.

O De.Co. não é um selo de qualidade, mas sim uma certificação de origem geográfica, que equivale em significado, objetivos e efeitos ao selo "Feito na Itália". Um "produto típico local" é entendido como o produto agroalimentar proveniente de atividades agrícolas ou zootécnicas ou da transformação de produtos derivados dessas atividades, obtido ou produzido no território comunal de acordo com métodos que se consolidaram nos costumes e nas tradições locais. Portanto, o adjetivo "típico" é entendido como sinônimo de "tradicional".