L'été de Pulsano réserve à la population et aux touristes l'événement aux origines les plus anciennes. Le « Polso Sano », qui en est à sa 39e édition, reconstitue du 11 au 13 août les anciens tournois entre les quartiers qui formaient la ville. Le centre historique s'anime et se colore de défilés et de danses en costumes médiévaux, de spectacles d'agitateurs de drapeaux et de jongleurs, et de tables garnies de mets rappelant les anciennes saveurs de la région. L'événement le plus attendu est le tournoi final de « bras de fer », au cours duquel les habitants de Pulsano appartenant à chaque district s'affrontent dans un bras de fer, une tradition qui remonte à loin, lorsque les nobles locaux organisaient de tels tournois à l'occasion de fêtes. Il semblerait que le nom de la ville de Pulsano provienne de cette coutume.
