Un contenedor multifuncional: entre biblioteca y centro museístico
El Museo Arqueológico de Pulsano (MAP) se encuentra en los espacios del primer piso del Convento de los Hermanos Menores o Reformados, fundado en 1700 por Nicolò Sergio Muscettola. El complejo del Convento, restaurado y devuelto a la comunidad de Pulsano, es un centro cultural multifuncional que ofrece una visión detallada de la historia local gracias no solo al MAP, sino también a la Biblioteca y la Sala de Conferencias ubicadas en la planta baja.
El Museo alberga colecciones de artefactos procedentes de los principales sitios arqueológicos de la zona. El montaje permite apreciar, en particular, los materiales de los contextos de Torre Castelluccia (asentamiento y necrópolis protohistórica) y Luogovivo (villa romana), además de los de las necrópolis de la cora griega. A lo largo del recorrido expositivo, accesible también para personas con discapacidad, se encuentran dispuestos tótems multimedia para facilitar la visita al museo, con especial atención a los niños y jóvenes en edad escolar.
Museo de las Tradiciones y de las Actividades Humanas
Las raíces de nuestra tierra
El Museo delle Tradizioni y de las Actividades Humanas de Pulsano es una ventana fascinante al pasado agrícola y marinero de este rincón de la región de Apulia. Ubicado en la vía Costantinopoli 10, el museo es un tesoro lleno de hallazgos que narran la historia de la vida cotidiana local tal como se desarrollaba en décadas y siglos pasados.
Dentro del museo, los visitantes pueden explorar colecciones que ilustran las antiguas prácticas típicas de la región, destacando especialmente las relacionadas con el cultivo del olivo, la vid, el trigo, la tejeduría, la costura y las labores domésticas.
Para enriquecer todo esto, cada pieza está cuidadosamente etiquetada en dialeto local, no solo para preservar los propios objetos, sino también para mantener viva la memoria histórica y el aspecto inmaterial de la identidad de Pulsano.
Biblioteca comunal de Pulsano
Historia, servicios y actividades
La Biblioteca municipal de Pulsano lleva el nombre de Pietro Mandrillo, destacada figura en el panorama cultural de Pulsano y el mar Jónico de las décadas de los años 80 y 90 del siglo pasado. Fue fundada en 1958 con un acervo de alrededor de 1000 volúmenes, incluyendo la colección de Leyes y Decretos del Reino de las Dos Sicilias y del Estado Italiano. Desde 2018, la biblioteca se encuentra en la planta baja del Convento de los Padres Reformados, un complejo monumental construido a principios del siglo XVII por voluntad de Don Nicolò Sergio Muscettola, príncipe de Leporano, Pulsano, Torricella y Monacizzo, y sede de la Orden de los Padres Descalzos de San Francisco.
A lo largo de los años, la biblioteca ha incrementado su acervo gracias a donaciones de entidades, instituciones y particulares. En la actualidad, cuenta con un patrimonio de alrededor de 20,000 documentos, que incluyen libros, folletos, CD y DVD. Destacan: un considerable número de publicaciones preunitarias del siglo XIX de 32 volúmenes antiguos; mapas geográficos del siglo XVIII y XIX; numerosas ediciones raras anteriores a 1945, así como las Sección de Fondos Especiales como el Fondo Regional y Local, el Fondo Pesiri, el Fondo USIS y la hemeroteca, que comprende alrededor de 75 publicaciones periódicas locales y nacionales cesadas y 8 aún en circulación.
En la Biblioteca Pietro Mandrillo se ofrecen servicios de préstamo y consulta de libros. Además, se llevan a cabo:
visitas guiadas programadas para grupos de visitantes y recorridos educativos específicos para escuelas de todos los niveles;
presentaciones de libros e iniciativas culturales;
actividades de fomento de la lectura dirigidas principalmente a los más jóvenes, en la Sala Infantil.
Desde 2013, la biblioteca forma parte del Polo bibliotecario SBN de Tarento y desde 2021 es parte de la Red bibliomuseística de la Región de Apulia.
La DE.CO.
La Denominazione Comunale de Origen y sus productos
La marca De.Co., “Denominazione Comunale”, fue establecida para certificar el origen de los productos y su vínculo histórico y cultural con el territorio comunal, así como ser un eficaz instrumento promocional del Comune di Pulsano. A través de la De.Co. se busca:
conservar en el tiempo los productos que se identifican con las costumbres y que forman parte de la cultura popular local;
proteger la historia, las tradiciones, el patrimonio cultural y los sabores asociados a las producciones típicas locales.
La De.Co. no constituye una marca de calidad, sino que, como certificación de origen geográfico, equivale en significado, objetivos y efectos a la marca “Made in Italy”. Un "producto típico local" se refiere a un producto agroalimentario derivado de actividades agrícolas o ganaderas o de la elaboración y transformación de productos derivados de estas actividades, obtenido o realizado en el territorio comunal según métodos que se han consolidado en las costumbres a nivel local. Por lo tanto, el adjetivo "típico" se entiende como sinónimo de "tradicional".
Frijol rojo
El tesoro rojo de Pulsano
Este frijol rojo, raro y típico de Pulsano, ha sido galardonado con la marca De.Co. que certifica su origen local. En cultivo desde hace más de ciento cincuenta años, el frijol rojo es menos conocido que el "frijol de la Señora", pero igual de delicioso. Su cocción es más lenta, pero a cambio su sabor es más intenso. La coloración completamente roja se debe a la abundante presencia de licopeno, un carotenoide muy importante como antioxidante y protector de nuestro patrimonio genético. Al igual que el frijol blanco de la Señora, del cual podría derivar por una posible mutación, el reglamento de cultivo incluye una doble siembra: la primera al inicio de la primavera con cosecha a finales de julio, y una segunda siembra en agosto con cosecha final a mediados de octubre. Cada cultivador guarda celosamente sus fechas de siembra y sigue cada fase de maduración con ojo experto, listo para sembrar y cosechar según su experiencia y las condiciones climáticas. El origen y la necesidad de la doble siembra son inciertos: no hay estudios científicos que documenten variaciones bioquímicas favorables utilizando este método, solo testimonios que reportan una mayor suavidad en la cocción y en el sabor solo en los frijoles obtenidos en la segunda siembra. Probablemente, dado que la alimentación en el pasado se basaba principalmente en el consumo diario de legumbres, se llegaba al final del invierno con una pequeña cantidad de semillas disponibles y se procedía con la doble siembra para garantizar una cosecha suficiente para satisfacer las necesidades familiares durante todo el año.
Pasulu ti la Signura
Un patrimonio da preservare
Lu Pasulu ti la Signura (“fagiolo della Signora”) es un frijol blanco con pequeñas manchas de color carmesí en el hilio. Muy raro y en peligro de extinción, fue el primero en recibir el reconocimiento De.Co. y ser incluido en el Arca del Gusto de Slow Food.
El nombre de este raro frijol, típico de Pulsano y cultivado durante más de ciento cincuenta años, puede derivar de las pequeñas manchas rojas que recuerdan los labios de las damas nobles que cuidaban de su apariencia, o porque los campesinos suministraban una buena cantidad a la consorte del señor feudal, siendo muy apreciados por su suavidad, ligereza y digestibilidad. Es un frijol que se presta a una cocción rápida que muestra ternura, ligereza y tolerabilidad. Su sabor, bastante neutro, lo hace adecuado para producir helados y cremas de chocolate con beneficios para la salud.
Otra característica que lo diferencia de todos los demás frijoles es el reglamento de cultivo que involucra una doble siembra: la primera al comienzo de la primavera con cosecha a finales de julio, y la segunda alrededor del cinco de agosto con cosecha final a mediados de octubre. De hecho, cada cultivador guarda celosamente sus propias fechas de siembra y sigue cada fase de maduración con ojo experto, listo para sembrar y cosechar según su experiencia y las condiciones climáticas. El origen y necesidad de la doble siembra es incierto: no existen estudios científicos que documenten variaciones bioquímicas favorables usando este método, solo testimonios que mencionan una mayor ternura en la cocción y en el paladar solo en los frijoles obtenidos en la segunda siembra. Probablemente, dado que la alimentación en el pasado se basaba principalmente en el consumo diario de legumbres, se llegaba al final del invierno con una pequeña cantidad de semillas disponibles y se procedía a la doble siembra para garantizar una cosecha suficiente para satisfacer las necesidades familiares durante todo el año.
Lu scauniscu
Un postre que une generaciones
La elaboración y el consumo de "scauniscu" en Pulsano se remontan a tiempos inmemoriales, ablandando el corazón de generaciones enteras con su sabor y aroma procedentes de los hornos de leña de antaño. El origen del nombre y de la receta se remontan con certeza a la llegada a Italia del pan dulce eslavo, un pan de sémola mezclado con mosto cocido y ablandado con agua tibia, enriquecido con almendras gruesamente picadas.
"Eslavo" porque es originario de Eslavonia, hoy en día Dalmacia, tierra con la que nuestro pueblo tenía intercambios de todo tipo, comerciales y económicos, desde los tiempos del Principado de Tarento de Giovanni Antonio Orsini del Balzo en la segunda mitad del siglo XV. Se hace mención al pan eslavo en una carta del Arzobispo de Tarento Giuseppe Capecelatro, exiliado a Nápoles en 1799 por unirse a la Revolución jacobina de esos años. El prelado añoraba las ostras de Tarento, el tabaco en polvo para inhalar ("yerba santa"), el "pan dulce eslavo" y pedía en secreto un buen suministro a su sustituto, el Abate Tanzi (del libro "Variazioni Taccuinarie" de Cesare Mandrillo).
Con el paso de los años, el pan eslavo ha cambiado de nombre, forma y composición según las numerosas tradiciones locales y la disponibilidad de ingredientes. Sin embargo, se ha mantenido la presencia de sémola, de mermelada de uva y de almendras o frutos secos. A partir de la masa, con un grosor típico de galleta, se forman pasteles de unos 10 cm rellenos de mermelada de uva local, almendras y ralladura de cítricos locales. Horneados y luego disfrutados con deleite por todo tipo de paladares.
La puccia alla tajedda
La Puccia alla Tajedda es un producto típico de la tradición culinaria de Pulsano, símbolo de la cultura local y de la valorización territorial. La etimología es incierta: el debate abierto atormenta incluso a la Academia de la Lengua Italiana (Accademia della Crusca), pero la conclusión más acertada sugerida por el diccionario indicaría que el término "puccia" proviene del latín buccĕlla(m), un tipo de "pan pobre", mientras que el término "tajedda" se refiere al dialecto de Pulsano que significa "bandeja". El vínculo con la "tajedda" no solo está en la etimología, sino también en la historia familiar: en un contexto histórico en el que escaseaban los hornos para cocinar los alimentos, la bandeja representaba la familia, cada uno llevaba la suya al horno más cercano para poder cocinar la puccia.
En una economía principalmente basada en el sector primario, es decir, una economía agrícola dedicada al cultivo de viñedos para el Primitivo de Manduria, los largos días en los campos requerían mucho tiempo y energía. Para recuperarlos, los campesinos necesitaban una comida sustanciosa y económica: la puccia alla tajedda se configuraba como el justo equilibrio. La receta se ha transmitido oralmente de generación en generación, por lo que no existe una única versión. En general, los ingredientes clave para identificar el producto son las cebollas o "sponsali", aceitunas "celline", tomates, alcaparras, aceite de oliva virgen extra local; y el procedimiento correspondiente: una masa estrictamente cerrada sobre sí misma.
La conexión que este producto típico tiene con su territorio de origen permite apreciar su historia, la autenticidad de los ingredientes y resaltar la importancia de los recursos locales, necesarios y específicos en el proceso productivo y transformador del producto. La Puccia alla Tajedda es el relato de generaciones que han contribuido con su trabajo a la fama del pueblo, al desarrollo económico de la actividad agrícola, y que se manifiesta en el uso de sus recursos territoriales. La combinación de todos estos aspectos permite al consumidor convertirse en portador de un patrimonio culinario para transmitir y promocionar más allá del lugar de origen, generando una corriente positiva de calidad del producto que no solo conserva la característica de ser "típico" sino que adquiere la de "bien identificativo".
Bodega y oleificio social
From the land of Puglia, with its scents and colors, its winds and seas, comes the story of the Cantina e Oleificio Sociale di Pulsano. A partnership formed in the early sixties that today counts around 300 members, created to unite the forces and ingenuity of small producers from neighboring territories. The grapes, mostly indigenous, are harvested, processed, and transformed following traditional methods, giving life to a simple, balanced, and distinctly identity-rich wine from our region. An excellent olive oil is also produced, the result of processing faithful to ancient traditions. A background made up of small daily actions, sacrifices, passion for the land, knowledge, and respect for the land and traditions. A project that doesn't stop and continues to grow with the ambition and values of the latest generations.
Recetas de la tradición
Fave e cicoria
Las habas con borraja son un plato tradicional de la cocina de Apulia, y por lo tanto también de la tradición en Pulsano, donde se llaman en dialecto "habas y hojas". Este plato sencillo pero nutritivo, que combina el dulce sabor de las habas secas, cocidas hasta convertirse en una crema suave, con lo amargo de la borraja silvestre, típicamente recolectada en los campos y luego salteada en sartén con ajo y aceite de oliva, encierra los sabores de la tierra y la sabiduría culinaria local. Servido con un chorrito de aceite de oliva virgen extra local y acompañado de pan casero, las habas y la borraja son un ejemplo de cómo la cocina de Apulia puede transformar ingredientes simples en una comida rica en historia y sabor.
La Bruschetta
La bruschetta, o "fedda rossa" en el dialecto de Pulsano, con su pan crujiente tostado, untado con ajo por un lado y aderezado con un chorro de aceite de oliva virgen extra local y tomates maduros, es un homenaje a la tradición culinaria de Apulia y, por supuesto, de Pulsano. Otro clásico imperecedero es la frisella, o "frisedda" en el dialecto local. Este pan duro y tostado, una vez humedecido con agua, se convierte en la base ideal para el aceite de oliva, los tomates cortados, el orégano y una pizca de sal marina.
Es un plato que habla de la historia campesina, de los productos de la tierra que llegan a la mesa gracias al trabajo de manos expertas. El pan, amasado con pasión, leudado con paciencia y finalmente cocinado a la perfección, ya sea en su forma tostada y acogedora para la bruschetta o en su versión más rústica para la frisella, nunca es solo un acompañamiento, sino siempre un protagonista. Estos productos no son solo alimentos, son una experiencia, una invitación a ralentizar y disfrutar de cada momento. Para el turista en busca de autenticidad, Pulsano ofrece no solo un sabor, sino también un recuerdo que permanecerá más allá del viaje de regreso a casa.
Laina cu la prugghiazza
La Portulaca, llamada "prugghiazza" en Pulsano, es una hierba invasora muy resistente, con hojas carnosas de color verde, casi brillantes. Una desgracia para los agricultores de antaño porque prefiere suelos bien abonados, regados y expuestos al cálido sol, en realidad es una planta rica en valiosas sustancias nutritivas como las betalaínas, los flavonoides, valiosos minerales y vitaminas (A y C), pero destaca por la presencia de Omega 3, con 350 mg de ácido alfa-linolénico por cada 100 gramos de hojas.
De notable interés son las propiedades terapéuticas antidiabéticas, depurativas, diuréticas y antibacterianas gracias a la alta cantidad de vitamina C. Tanto es así que antiguamente se embarcaba en barcos para prevenir el escorbuto. Fundamental también es la abundancia de omega 3, útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.
En la receta tradicional se utilizan las hojas de "prugghiazza", comestibles incluso crudas, como es común en Chipre y en algunas escasas zonas del Sur de Italia. Se deja dorar el ajo en aceite de oliva virgen extra de Pulsano, se añaden unos pocos tomates locales y después de un par de minutos se agregan las hojas de Portulaca bien lavadas con un chorrito de vino local malvasía. Una vez cocido, se añade el aderezo a la laina, pasta fresca cocida y escurrida. La laina generalmente se obtiene de una masa de harina de sémola de trigo duro con agua y sal, dejada reposar al menos un cuarto de hora y luego aplanada con un rodillo para obtener tiras gruesas de pasta. La adición de pimiento "guarda en el cielo" y queso pecorino local o, mejor aún, cacioricotta en gruesas virutas, completan la magnificencia de este plato.
Los productos de la tierra
Vino
El territorio del campo comunal de Pulsano se extiende por aproximadamente 1.800 hectáreas, bordeando la costa marina por 3-4 km. Eliminando las superficies de servicio del centro habitado y de la zona residencial marina, quedan alrededor de 1.200 hectáreas destinadas a la agricultura, que junto con el turismo y la artesanía ocupan el primer lugar en las actividades laborales. El clima cálido-árido seco en verano y bastante lluvioso en invierno deja espacio para una agricultura rica y capaz de albergar diversas plantas herbáceas (hortícolas en general) y arbóreas (vid, olivo, etc.). La vid, antes cultivada en forma de arbusto y ahora transformada en espaldera gracias a la mecanización, representa el principal ingreso agrícola y se caracteriza por la producción de uva para vino. La variedad más representativa es la primitivo, seguida por el negroamaro y la malvasia de baya blanca y roja.
La planta de la vid, vitis vinifera s., es un arbusto trepador con hojas palmeadas y pequeñas flores verdes en racimo: su fruto es la uva, de la cual se obtiene el vino. En el sur de Italia, las favorables condiciones edafoclimáticas y la alta disponibilidad de variedades autóctonas de vid crean las condiciones ideales para la producción tanto de vinos tintos como blancos de alta calidad y con marcados caracteres de tipicidad. La elección de la vid europea debe recaer en aquellas autorizadas y recomendadas para nuestra región. Entre estas, destacamos: primitivo n., negro amaro n., malvasia nera di lecce, malvasia nera di brindisi, aleatico n., aglianico n., minutolo b., malvasia bianca, privilegiando aquellas variedades/clone caracterizadas por baja producción, racimos pequeños y dispersos y bayas pequeñas.
Olivos
Pulsano es uno de los territorios puglieses de excelencia en olivicultura. Los olivares caracterizan este territorio con sus árboles milenarios de gran valor ambiental y paisajístico debido a su apariencia, estado de conservación y su integración en el contexto local. Entre las variedades de oliva más representativas del aceite de oliva virgen extra se encuentran la ogliarola y la cellina di Nardò. En Italia se registran alrededor de 500 variedades de olivo, cada una adaptada a diferentes condiciones ambientales.
Actualmente, debido a los efectos de la xylella fastidiosa, en nuestra área solo es posible plantar dos variedades consideradas tolerantes a la bacteria y, por lo tanto, a la enfermedad que de ella se deriva: el complejo de secado rápido del olivo (codiro). Independientemente de las características pedoclimáticas, la elección de las variedades a plantar debe recaer entre leccino y fs17 favolosa. La primera es una variedad de doble aptitud para aceite y mesa, la fs17 favolosa es exclusivamente para aceite y de reciente creación.
Higos (ficus carica)
El cultivo del higo ha tenido durante siglos en Pulsano una función fundamental en el sustento de las familias más pobres y de la economía agrícola del territorio. Su éxito ha dependido de la notable adaptabilidad de la planta a nuestros suelos soleados y muy secos, un modesto requerimiento de agua y sobre todo un gusto extremadamente agradable para todos. Si los frutos frescos eran un deleite en verano, los secos aportaban a la dieta invernal un contenido calórico difícil de encontrar en aquellos tiempos en la pobre cocina campesina.
Hoy en día, los higos a menudo se desaconsejan para las personas con sobrepeso o con altos niveles de glucosa, pero en realidad el índice glucémico y la carga glucémica atribuibles al consumo de estos frutos son moderados, lo que los hace adecuados para todas las dietas recetadas con criterio. Llama la atención las concentraciones de sustancias terapéuticas: en el higo encontramos 67 compuestos polifenólicos con acción antiviral, antiinflamatoria, antibacteriana, antioxidante y antitumoral. 100 gramos de higos contienen 2,1 gramos de polifenoles, una cantidad enorme en comparación con otros frutos e incluso con productos vendidos en farmacias. El látex fresco que brota al desprender los frutos verdes y las hojas es un verdadero remedio para las verrugas por su acción queratolítica, y tiene la capacidad de cuajar la leche haciendo que se precipite un queso local suave y delicioso, la "pampanella".
"No valer un higo seco" es un dicho que evidentemente no se basa en valores nutricionales, sino que probablemente se deriva de hábitos que se remontan a tiempos antiguos: en la antigua Grecia, el higo no se consideraba un fruto exquisito y se comía y regalaba a los pobres. Esta connotación negativa ha perdurado en el imaginario popular incluso entre nosotros. En la región de Puglia se encuentran catalogadas 80 variedades de higos y 18 de brevas, en un patrimonio total de 200 especies.
El pueblo Protostórico de Torre Castelluccia
La prehistoria en Pulsano
En el sitio Torre Castelluccia, el asentamiento de la época neolítica está testimoniado por el descubrimiento de 4 entierros de tipo túmulo atribuibles a un asentamiento del Neolítico temprano (VI milenio a.C.), con la presencia en la superficie, en el interior inmediato de la costa, de cerámicas impresas y grabadas. Al Bronce medio (XVII-XIV a.C.) se remonta el primer establecimiento del asentamiento de Torre Castelluccia, que conserva los restos de un pueblo habitado hasta la Edad del Hierro (X-VIII a.C.) y de una necrópolis de incineración de finales de la Edad del Bronce (XI a.C.).
El sitio de Torre Castelluccia se encuentra en la localidad Bosco Caggione. El área está situada a unos 21 metros sobre el nivel del mar y está dominada por la Torre de vigilancia del siglo XVI. El asentamiento se extiende sobre un promontorio entre dos bahías y está separado, a través de un foso natural, del terreno detrás, donde se han identificado núcleos de necrópolis. Actualmente, el área del asentamiento y la necrópolis están separadas por la Litoranea Salentina, construida en los años '50.
El pueblo de la época protohistórica se caracteriza por una rampa de acceso pavimentada con piedra y por pequeños grupos de cabañas de planta rectangular. El asentamiento parece estar delimitado al sureste por un muro de doble cortina. En el lado sur se ha identificado un muro adicional que probablemente se refiere a un segundo circuito de fortificación.
La llanura al sur del promontorio probablemente estaba nivelada con terrazas y ocupada por otras estructuras con función habitacional o productiva. La Cabaña, investigada por primera vez en 1948 por Drago, es una estructura de planta rectangular con muros perimetrales de piedra caliza. En el muro interno, dos bloques salientes delimitan un área denominada almacén, que ha proporcionado diversos hallazgos en bronce, que incluyen un broche ornamental, anillos, hebillas, una navaja, un collar de hueso, pasta vitrea, ágatas y conchas. Los materiales encontrados en la cabaña 7 datan del final de la Edad del Bronce (XI a.C.).
Torre Castelluccia
Una sentinella sul mare
Torre Castelluccia se encuentra en la localidad de Bosco Caggioni, en la carretera costera elevada de Pulsano, separada de la red viaria de servicio. Nombrada por primera vez en el Atlas del cartógrafo Mario Cartaro de 1613, la estructura tiene una base cuadrangular, se desarrolla en dos niveles y está revestida con sillares de toba fosilífera y esponjosa de color amarillo rojizo claro. El frente hacia el noreste muestra tres matacanes con sus respectivos ménsulas, dos de los cuales tienen troneras con bordes de pala.
La Torre Castelluccia forma parte de un complejo e integrado sistema defensivo contra corsarios impulsado por la Virreinato español a partir de mediados del siglo XVI y custodia un tramo de costa rico en ensenadas entre Torre Saturo, que forma parte del pueblo de Leporano, y la desaparecida Torre Rossa. Con el paso del tiempo, se agregó una escalera con un arco inclinado a la torre para facilitar el acceso al piso superior, compuesto por una sola estancia abovedada con chimenea.
En 1842, se cedió su uso a la fuerza aduanera y, posteriormente, al Patrimonio Nacional y a la Marina Militar. En 1948, el edificio se utilizó como base para una investigación arqueológica que reveló un asentamiento que data de la Edad del Bronce y la Edad del Hierro (siglos XIII a X a.C.). Actualmente, la torre muestra un gran deterioro estructural.
Huellas de asentamientos romanos
Periodo romano – Le ville romane
Nell’area tarantina attestazioni di ville sono note in particolare lungo la costa. Lungo l’arco ionico sorgevano ville di Gandoli, Saturo, Luogovivo, Lido Silvana, Torre Ovo e Punta Prosciutto.
La villa di Luogovivo e di Lido Silvana, connessa ad un impianto produttivo per la lavorazione del pescato, così come i rinvenimenti subacquei relativi a relitti, forniscono primi dati per delineare, in particolare, a partire dal II-III sec. a. C. un paesaggio costiero contraddistinto da insediamenti complessi residenziali, impianti produttivi che sfruttano le risorse del mare. Le ville marittime godettero a lungo favore presso l’aristocrazia romana (I sec. a.C. e I sec. d.C.), quando possedere una villa con peschiera divenne oltre che una moda, anche simbolo di ricchezza e prestigio personale. Per soddisfare le esigenze di svago dei ricchi proprietari, si investivano ingenti risorse: oltre ai porticati, erano comuni ricchi complessi termali, spesso con natationes (piscine), giardini, fontane e ninfei talvolta anche monumentali.
Villa di Lido Silvana
In località Lido Silvana, presso il lido Lo Scoglio, sono ancora oggi visibili resti murari probabilmente attribuibili ad una villa costiera. A breve distanza, sulla scogliera, sono presenti alcune strutture pertinenti a fondi di vasche di età romana, rivestite con tessere in laterizio, riferibili ad un impianto per la lavorazione del pescato. L’impianto era articolato in 5 vasche disposte su almeno due file parallele. Delle vasche si conserva il fondo, il pavimento in tassellato laterizio e brevi porzioni delle parallele.
Tutti gli spigoli interni sono rivestiti di cocciopesto. A breve distanza da una salina e dalla sorgente delle Cannedde, venivano utilizzate per la salagione del pesce e per la produzione di conserve a base di pesce, ampiamente commercializzate nel mondo romano.
Molino Scoppetta
Una testimonianza de arqueología industrial
El Molino Scoppetta de Pulsano es un raro ejemplo de arqueología industrial italiana, destacando en la industria molinera de Terra d’Otranto entre finales del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX. En las afueras del centro histórico, donde antes se encontraban los antiguos molinos del señor feudal local, sobrevive el Molino Scoppetta, único vestigio de los históricos establecimientos industriales para la producción de harina, pan y derivados en el lugar.
La actividad, originada como molino industrial, fue iniciada por Francesco Scoppetta (1853-1918), comerciante de productos agrícolas oriundo de Atrani, en la provincia de Salerno en 1883. Tras recibir la medalla de oro en la primera Exposición Muestrario Agrícola-Industrial celebrada en Palermo en 1905, Scoppetta decidió ampliar la producción incorporando un laboratorio de pasta mecánica, y en 1911 renovó el molino con modernas máquinas de cilindros de la empresa suiza Bühler. La nueva instalación, puntera en el contexto regional, permitía procesar hasta 80 quintales de trigo al día, tanto blando como duro, una cantidad considerable para la época.
El edificio está construido con bloques de piedra local y entrepisos de madera divididos en cuatro niveles, además de una torre para el área de limpieza, almacenes y zonas de venta al público. La fábrica, dirigida por los herederos de Francesco, permaneció en funcionamiento hasta 1970, llegando a emplear hasta 10 trabajadores. Posteriormente, fue abandonada y sufrió los consiguientes estragos del tiempo. En 2001 fue declarada monumento protegido por el Ministerio de Bienes Culturales, evitando su probable demolición. En los últimos años se ha llevado a cabo una campaña de concienciación para su preservación y puesta en valor.
Tumbas a grotticella de Luogovivo
Ecos de la Magna Grecia
Colonización griega - periodo arcaico
Desde los primeros años de la fundación de la colonia espartana de Tarento (706 a.C.), se observa una ocupación extensiva del territorio circundante a la ciudad, tradicionalmente denominado CHORA, en detrimento de las poblaciones indígenas, los iapigios. En su apogeo, la chora griega abarcaba los territorios de los actuales municipios de Palagiano, Massafra, Crispiano, Statte, Carosino, San Giorgio Ionico, Montemesola, Faggiano, Grottaglie, Pulsano, Lizzano, Leporano y Fragagnano. Las evidencias arqueológicas de la ocupación de la chora están principalmente representadas por necrópolis o pequeños pueblos dispersos alrededor de asentamientos más grandes. En la localidad de Luogovivo se han descubierto varios fragmentos de estatuillas de terractota, especialmente del recumbente barbado, uno de los sujetos más comunes en la producción de terracotas votivas tarentinas.
Se han descubierto numerosas necrópolis en el territorio de Pulsano: en la localidad de Spartifeudo se han explorado 14 tumbas. Los elementos del ajuar funerario encontrados datan de la segunda mitad del siglo IV y principios del siglo III a.C. La práctica funeraria más comúnmente registrada en la época griega es la inhumación. El difunto, colocado en posición supina, era acompañado por objetos de ajuar que reflejaban su estatus social y sexo. Las tumbas encontradas en Calapricello y Luogovivo han revelado ricos ajuares funerarios con cerámica de importación corintia, producida a partir del 625 a.C.. Se trata de una repetición de diseños con escenas de caza y batalla, frisos animales y motivos florales.
Periodo clásico-helenístico V-III a.C.
Más abundantes son las evidencias de necrópolis clásico-helenísticas en Pulsano. De la Masseria Calapricello provienen ajuar funerario de enterramientos compuestos por vasijas de figuras rojas y con barniz negro. De la localidad Foza, al oeste de Pulsano, proviene un entierro por incineración dentro de un oinochoe (jarra para vino) de figuras rojas con dos difuntos representados dentro de una tumba.
En los años '50 se descubrieron dos tumbas de la época helenística en la masseria Li Vazzi y en los parajes Scorcora y Molitilli. En 1982 se encontraron en la calle Toma 5 tumbas en fosa que datan de los siglos IV-III a.C. En 1995, en la localidad de Spartifeudo, se exploraron 14 tumbas con antefosa, dos de las cuales son pseudosarcófagos.
En el transcurso del siglo IV a.C., se difunde una nueva tipología de cerámica. Comúnmente conocida como "cerámica de Gnathia", producida inicialmente en Tarento y extendida en varios centros del sur y centro de la Puglia, de alto valor artístico con vasos decorados con motivos vegetales o escenas de género (principalmente teatrales o sagradas), utilizados durante los simpósium o en el ámbito funerario.
La necrópolis y las tumbas a cueva
La necrópolis de Torre Castelluccia en Pulsano se encuentra en la meseta al norte del núcleo urbano, cerca de la torre del siglo XVI. En la zona se han encontrado 4 tumbas de inhumación que datan del sexto milenio a.C. La práctica de la cremación comenzó a difundirse en la Edad del Bronce medio (siglos XVII-XIV a.C.), junto con la costumbre de entierros colectivos en grandes espacios o en hipogeos – artificiales o naturales – dólmenes o cuevas, progresivamente abandonados en favor de la cremación en urna.
Se descubrió una tumba en cueva artificial, que data de la Edad del Bronce medio-tardía (siglos XVII-XII a.C.), en la pendiente occidental de la meseta cerca de la torre. Compuesta por una celda de forma elíptica y un pasillo de acceso, en su interior se encontraron restos de varios individuos dispuestos en posición fetal, junto con algunos elementos de ajuar. A partir del final del Bronce medio, se adoptó completamente la práctica de la cremación en "campos de urnas". Los restos humanos incinerados se guardaban en urnas cinerarias de cuello cilíndrico o cónico de cerámica, cubiertas con cuencos invertidos y en muchos casos rodeadas por un pequeño círculo de piedras clavadas en el suelo a manera de protección de la sepultura. La cerámica impresa y grafiada que caracteriza las sepulturas remonta a una fase temprana del sexto milenio a.C..
La recreación histórica del 'Polso Sano'
Un tuffo nel passato
Nel cuore della provincia di Taranto, in estate, il borgo di Pulsano si anima ogni anno con la rievocazione storica del “Polso Sano”, un evento che riporta indietro nel tempo e tiene vive usanze e tradizioni risalenti all’epoca medievale. La manifestazione prende vita nel suggestivo scenario del Castello De Falconibus, dove il passato rivive attraverso un accurato lavoro di ricostruzione storica. Il castello e la sua piazza si trasformano in un palcoscenico a cielo aperto.
Iglesia madre y famoso Santuario Mariano Diocesano de Pulsano, centro de la vida religiosa de la comunidad, única parroquia del pueblo y lugar de devoción de los santos patrones. Inaugurada en 1858, justo fuera de las murallas del pueblo (actualmente ya no existentes), la iglesia madre presenta una planta neoclásica de tres naves con transepto que termina en la parte derecha en una capilla y una fachada de carparo en tonos ocres, con seis pilastras de estilo jónico y un frontón triangular con óculo interno.
En 1959 la iglesia fue afectada por un incendio accidental, tras lo cual se procedió a decorar las bóvedas con estucos de imitación mármol de colores, molduras de yeso e imágenes circulares de santos realizadas por el artista tarantino Francesco Carrino.
Sobre el altar central original de mármol destaca, en su nicho correspondiente, la estatua de la patrona, la Madonna dei Martiri, de madera dorada que data al menos de 1685. A los lados del presbiterio, a la derecha está la capilla dedicada al otro patrón, San Trifone mártir; a la izquierda hay una gran reproducción de la gruta de Lourdes realizada en 1933 por deseo del médico pulsanese Egidio Delli Ponti tras su milagrosa recuperación de un tumor, cuyos restos descansan al comienzo de la nave izquierda. En las paredes laterales se guardan imágenes de los santos más venerados del Salento, hechas de papel maché por los más famosos artistas leccesi del siglo XX, entre ellos Luigi Guacci, Raffaele Caretta y los hermanos Gallucci. En 1979, por voluntad del entonces párroco don Franco Limongelli, se agregó un campanario con 8 campanas y un reloj de cuatro caras de la empresa Giannattasio de Salerno. En febrero de 1948, la iglesia fue proclamada Santuario Mariano Diocesano por el arzobispo tarantino Ferdinando Bernardi y desde entonces es un destino de peregrinación con motivo de las celebraciones de la Virgen de Lourdes (11 de febrero).
La Iglesia Stella Maris
La fe en la orilla del mar
Un singular lugar de devoción mariana situado directamente frente al mar de Pulsano. La iglesia Stella Maris, actual sede de la rectoría diocesana, fue inaugurada el 4 de julio de 1964 y fue fuertemente deseada por la devota pulsanense Angelina Screti y por el entonces párroco don Bruno Falloni.
La capillita, con un pequeño campanario, se encuentra en la localidad de Montedarena frente a una de las principales playas del pueblo y atiende espiritualmente a los veraneantes y turistas de la zona costera. Cada año, en los días 14 y 15 de agosto, la rectoría organiza celebraciones en honor a la Asunción, interpretada como la protectora del mar: en esta ocasión tiene lugar una procesión característica en el mar que concluye precisamente con la llegada de la procesión festiva a la iglesia.
La Capilla del SS. Crucifijo
Un antiguo lugar de culto en el campo
Un pequeño lugar de culto visitado durante las tradicionales peregrinaciones cuaresmales, ubicado entre los campos de Pulsano. La capilla del Sagrado Crucifijo se encuentra al noroeste del pueblo, rodeada de olivares y viñedos que caracterizan el territorio en la confluencia entre los municipios de Pulsano, Leporano y Taranto. El edificio actual de nave única data de la primera mitad del siglo XIX, cuando el benefactor pulsanese Francesco Bisanti financió las obras de reestructuración de las dos capillas preexistentes de San Nicola y Santo Spirito, documentadas ya en los primeros años del siglo XVI.
Sobre el único altar de piedra se encuentra una estatua de madera que representa al Crucifijo en el modelo iconográfico de Cristo patiens (sufriente), sangrante, impactante por la delgadez de la caja torácica y del abdomen, además del tono blanco, a veces cianótico en los pómulos, los labios y los párpados. La obra, mencionada ya en 1510 por el obispo Giovanni Maria Puderico en su visita pastoral, da la sensación de estar cayendo bajo su propio peso, sostenida solo por los delgados brazos recorridos por tendones deshilachados por el esfuerzo antinatural. Los devotos dirigen cantos y oraciones a la escultura durante la liturgia del Vía Crucis, que se repite anualmente en las primeras horas de la tarde de los viernes de Cuaresma.
El mobiliario sagrado se completa con un maniquí vestido de tela que representa a la Dolorosa y un San Francisco de Paula de manufactura napolitana de finales del siglo XIX. El exterior consta de una sencilla fachada pintada con cal blanca, siguiendo la tradición apulia, con un pequeño campanario de vela y un huerto en la parte trasera donde se cultivan plantas aromáticas típicas de la zona.
La Iglesia del Purgatorio
Arte sacra con las estatuas del Viernes Santo
Lugar por excelencia de los ritos de la Semana Santa de Pulsano y sede de la homónima Arciconfraternita. En el centro histórico, frente al castillo, se encuentra la iglesia del Purgatorio, sede de la venerable Arciconfraternita della SS.ma Vergine Maria del Monte Carmelo. El edificio de nave única con bóvedas de estrella, posee un único altar en piedra local incrustado en bajorrelieve que data del 1671, presidido por un lienzo del siglo XVIII que representa a la Virgen del Carmen intercediendo por algunas almas del Purgatorio, obra del artista Pietro Bianchi, miembro de una célebre familia de pintores originaria de Manduria.
Incluida dentro del altar se encuentra una escultura del Cristo Muerto, una pieza de madera tallada y pintada en 1800 por Giuseppe Pagano, artista napolitano de estilo neoclásico que también participó en la decoración de mármol del famoso Capellone de la Catedral de San Cataldo en Tarento.
En las paredes perimetrales se encuentran los venerados simulacros de la procesión del Viernes Santo de Pulsano: las primeras cuatro estatuas (Jesús en el huerto, atado a la columna, Ecce homo y Jesús cayendo bajo el peso de su cruz) son obras policromadas de 1837-39 del escultor ostunense Giuseppe Greco, a las que se suman un Cristo crucificado de cartón piedra y una Dolorosa vestida de luto. Completando el conjunto escultórico se encuentra la efigie de la protectora de la Confraternita, colocada en una hornacina de vidrio junto al altar.
Junto a la iglesia se encuentra la sacristía, lugar de encuentro de los cofrades y hermanas, y sede del Archivo histórico de la cofradía, que entre los documentos de mayor interés cuenta con el estatuto original de 1760, ordenado por el padre espiritual don Francesco Pignataro.
La Iglesia del SS. Sacramento
Una capilla en el centro del pueblo
Capilla urbana que alberga una de las dos Cofradías presentes en Pulsano, centro de devoción hacia la Inmaculada, decorada en su interior con esculturas y lienzos de temática mariana. La pequeña iglesia se encuentra en el casco antiguo del pueblo, en el lugar donde antes se erigía la antigua iglesia principal dedicada a la Asunción, y es la sede de la Cofradía del Santísimo Sacramento, ya documentada a principios del siglo XVII. El actual complejo arquitectónico, resultado de la remodelación de una de las capillas de la mencionada iglesia preexistente, data de la primera mitad del siglo XIX. Presenta una estructura arquitectónica con una sencilla fachada de piedra local atravesada por cornisas horizontales salientes y cuatro pilastras de orden jónico.
El interior consta de una nave única compuesta por tres tramos con decoraciones murales en piedra calcárea con encantadores angelitos y motivos geométricos en blanco, gris y dorado. Sobre el único altar de piedra se encuentra un lienzo del siglo XVIII que representa la Inmaculada Concepción con las manos juntas sobre el pecho, la mirada pensativa dirigida hacia arriba, colocada sobre una nube poblada por cuatro querubines. En los cuatro lados del lienzo, cuatro ángeles sostienen un pergamino con la inscripción Quam pulchra in rosis tam pura in lilys ("Tan hermosa entre las rosas como pura entre los lirios") en referencia a la Virgen. En las paredes laterales, dos lienzos ovales representan a San Francisco de Paula y a la Virgen de Pompeya. En la capilla también se veneran dos esculturas de madera vestidas que representan a la Dolorosa y a la Inmaculada.
El Castillo De Falconibus
El emblema de la comunidad
Símbolo histórico de Pulsano, domina el centro del pueblo con su plaza, siempre ha sido el punto de referencia principal de la comunidad. El Castillo de Pulsano comúnmente llamado De Falconibus por el nombre de una noble familia originaria de Bisceglie y presente en estas tierras desde el siglo XIV. Su construcción comenzó en 1430 por Marino De Falconibus, destacado representante de la feudalidad tarantina. A través de esta nueva fortificación, erigida sobre una torre cuadrangular previa del período normando, el llamado Casale di Pulsano, abierto e indefenso, se convirtió en Terra, es decir, en una localidad protegida, cercada y defendida por murallas. Los De Falconibus ocuparon el castillo hasta 1560, entre ellos destacan Cosma, Raffaele y finalmente Giovanni Antonio, uno de los dos capitanes tarantinos que participó en la tristemente célebre batalla de Otranto de 1480.
En 1617, la noble familia de los Muscettola, oriunda de Nápoles, adquirió las Tierras de Pulsano, Leporano, Torricella y Monacizzo. Francesco Muscettola, segundo príncipe de Leporano de 1646 a 1675, junto con su segunda esposa Lucrezia Caracciolo, residió en el castillo, realizando modificaciones significativas aún visibles hoy en día. Entre ellas destacan la construcción de una nueva puerta de acceso en el lado oeste, correspondiente a la actual, y un espacio de conexión con balcón entre la gran sala de la torre cuadrada y el resto de la residencia principal, embellecida con chimeneas y frescos, de los cuales hoy solo quedan mínimas trazas geométricas y florales, un episodio bíblico, en concreto la expulsión de Adán y Eva del Paraíso terrenal y finalmente un Cristo Pantocrátor dentro de un medallón.
Desarrollado en dos plantas, con murallas perimetrales de carparo y almenas en los parapetos, el castillo cuenta con dos torres redondas y tres cuadradas, una de ellas que mira hacia la plaza actual era utilizada como centro de información y control para el sistema defensivo local y está en comunicación visual directa con la Torre Castelluccia, ubicada en la costa. En el primer piso de dicha torre principal, se puede apreciar una bóveda de crucería con lunetas y arcos en cuyo centro está esculpido el escudo de armas de los barones De Falconibus. Con Nicolò Sergio, hijo de Francesco, los Muscettola se trasladaron a su nuevo gran palacio en Leporano, por lo que el castillo de Pulsano fue convertido en almacén de provisiones hasta 1912, cuando el Ayuntamiento de Pulsano lo adquirió por la suma de 12 mil liras para destinarlo a sede de las oficinas municipales. Tras décadas siendo la sede administrativa y política del pueblo, actualmente el edificio alberga la Oficina de Información Turística (IAT), el Museo de la Civilización Campesina y varios eventos culturales.
Convento de los Padres Reformados franciscanos
Franciscanismo en Pulsano
El convento de los Padres Reformados de San Nicolò de Puglia fue construido entre 1709 y 1712 junto a la iglesia de Santa María de los Mártires por voluntad de Nicolò Sergio Muscettola, príncipe de Leporano y de Pulsano. Distribuido en dos plantas, el edificio se presenta robusto e imponente, con las habitaciones dispuestas alrededor de un claustro con arcos de medio punto. La comunidad monástica franciscana se dedicaba principalmente a la oración, asistencia a los enfermos, cultivo de productos de vastas tierras circundantes y al estudio, ya que existía una biblioteca, la única de la Provincia Reformada activa en el siglo XVIII.
Después de las leyes de supresión tras la Unificación de Italia (1861), el convento pasó a ser propiedad del municipio y se utilizó para diversos fines: cuartel de la Real Gendarmería con celdas de prisión, oficinas y biblioteca municipales, aulas escolares. A partir de 1912, el edificio se convirtió en sede de la comunidad monástica de las Hermanas Estigmatinas, que llevaron a cabo la actividad de guardería y escuela de bordado y costura para capacitar profesionalmente a la población femenina de Pulsano. Actualmente desprovisto de cualquier mobiliario original, el convento alberga la biblioteca municipal y el Museo arqueológico de la ciudad. Cabe destacar que en el antiguo refectorio se encuentra un gran fresco de la Última Cena realizado por el artista Giuseppe Bianchi, miembro de una célebre familia de pintores originaria de Manduria.
La Torre del Reloj
Un símbolo del tiempo
Al lado del Castillo de Pulsano es inmediatamente reconocible la torre del reloj cívica del pueblo, que se eleva sobre la antigua garita de la puerta principal que formaba parte de las antiguas murallas urbanas. Las piezas mecánicas del reloj y la campana fueron encargadas por el entonces alcalde Felice Laterza a la famosa fábrica milanesa Cesare Fontana, mientras que el cuadrante de mármol blanco con números romanos fue realizado en Nápoles. El 29 de junio de 1882 el reloj comenzó a funcionar y desde entonces se recarga periódicamente a mano.
Bahía Serrone
The cove of Baia Serrone, located in the town of Marina di Pulsano, is a well-equipped beach highly appreciated for its natural beauty. This cove offers a free beach with services such as sunbed and umbrella rental, showers, and a restaurant bar that serves fish, meat, pizzas, salads, and sandwiches, making it ideal for a relaxing day at the beach. The beach is known for its crystal-clear waters and the presence of coves that form natural pools, particularly suitable for children. The atmosphere is peaceful and surrounded by nature, perfect for those seeking some peace away from the crowds of busier beaches.
Pezza Rossa
Baia Pezza Rossa
Baia Pezza Rossa es una hermosa playa situada en la Marina de Pulsano, a lo largo de la costa jónica de Puglia. Esta bahía se caracteriza por su arena fina dorada y sus aguas cristalinas, con un fondo bajo que la hace ideal para familias con niños. Rodeada de vegetación mediterránea, ofrece una atmósfera tranquila y relajante, alejada del caos de las playas más concurridas. La bahía es perfecta para quienes buscan un día de relax inmerso en la naturaleza virgen. Baia Pezza Rossa se encuentra entre otras bahías encantadoras de la zona, como Baia Serrone y Baia Lido Silvana, todas conocidas por su belleza natural y sus aguas cristalinas.
Capparrone o Villa Verde
Recorriendo la costa de Pulsano es difícil no notar otros rincones costeros de reconocida belleza. La Baia di Capparrone o “Villa Verde” es una pequeña ensenada con acantilados a los lados que oculta una pequeña cala. El nombre de esta ensenada podría estar relacionado con una planta típica de la zona, el “alcaparro”, que crece de forma natural en el territorio, y en particular en los acantilados, produciendo flores y frutos. Además de bañarse, desde esta ensenada es posible asomarse a la "barandilla" de la terraza superior y alargar la mirada hacia el horizonte.
Montedarena
La Baia di Montedarena probablemente debe su nombre a la combinación de dos palabras: “Monte” que significa “colina” o “altura” y “Arena” que claramente se refiere a la arena; por lo tanto, podría interpretarse como “colina de arena” o “altura arenosa”. Cerca de esta playa ubicada en Pulsano, hay una pequeña iglesia con los colores típicos del mar Mediterráneo, el blanco y el azul, llamada “Stella Maris”. La iglesia da directamente a la playa, creando una especie de conexión especial entre el mar, los bañistas y la espiritualidad.
Las Canne
La Baia delle Canne está separada de la playa La Fontana solo por un pequeño acantilado que sirve de límite a una larga extensión de arena muy fina. El nombre "Baia delle Canne" podría deberse a la presencia en el pasado de cañaverales o cañas de pantano a lo largo de la costa, aunque no hay una explicación oficial. Ambas playas se caracterizan por tener aguas poco profundas que se adentran gradualmente, lo que las hace apropiadas para bañistas de todas las edades.
